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贵阳的“农家乐”餐饮必须按章行事
来源:  作者:本站
暂无简介 近年来,城市流行起周末放假到郊外吃农家饭、感受乡野餐饮的习惯,然而针对日渐兴盛的“农家乐”现象,怎样保证食品安全呢?昨日,贵阳市卫生局卫生监督所公布了“农家乐”餐饮的准入标准,一旦违反规定将依法处罚。

据悉,按照我国《餐饮业卫生管理办法》,贵阳地区的“农家乐”餐饮单位必须满足以下条件:硬件设施方面——禁止露天加工经营,厨房最小使用面积不小于8平方米,应设立至少两个清洗水池,动物、植物性食品分开清洗,清洗水池应有明显标志;客房应设消毒设施,客房内床上用品、拖鞋、饮用具做到“一客一换一消毒”;卫生间应为水冲式,有流动水的洗手设备。

  食品安全方面——“农家乐”禁止生产、经营、使用未检验或检验不合格的肉类及其制品,病死或死因不明的畜禽、水产动物及其制品,毒蘑菇、河豚鱼等有毒动植物及被有毒有害物质污染的食品;禁止使用高毒农药或使用农药后尚未超过安全期采摘的蔬菜、水果等,无产地、厂名、生产及保存日期、配方或主要成分商品标志的定型包装食品。

从业人员方面——“农家乐”从业者每年必须进行健康检查,持有效《健康证》上岗,经过卫生知识培训并取得培训合格证,并设有专职或兼职的卫生管理人员等。


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